BIZCOCHO SANO
Ingredientes para dos moldes de aproximadamente 15x4cm:
- 70g de harina de avena sabor natillas*
- 30g de harina de avena sabor cookies and cream, chocolate, nutella, ferrero...*
- 1 cucharadita de cacao puro en polvo Valor sin azúcares
- edulcorante en polvo o líquido al gusto (yo eché dos cucharadas)
- 1 huevo
- 4 claras
- medio sobre de levadura
- 1/4 de cucharadita de bicarbonato
Preparación:
- Montamos las claras a punto de nieve, para que monten mejor yo le agrego una pizquita de sal. Añadimos el edulcorante mientras se van mezclando. Cuando estén a punto de nieve, añadimos el huevo y seguimos montando, porque perderán algo de consistencia. Reservamos.
- Mezclamos la harina de avena sabor natillas con la levadura. Le añadimos 3/4 de las claras montadas que teníamos reservadas y mezclamos bien con movimientos envolventes.
- Mezclamos la harina de avena sabor cookies and cream con el bicarbonato, y la añadimos a las claras restantes con movimientos envolventes.
- Engrasamos dos moldes del tamaño indicado, o uno más grande (serían 2 o 3 raciones según vuestras necesidades), y vertemos abajo la mezcla de chocolate, y después la mezcla de natillas. Pasamos un palillo o brocheta en zig zag para conseguir un efecto marmoleado.
- Al horno 15-20 minutos precalentado a 180 grados. Enfriar una rejilla. A la saca.
NOTAS
- Si no tenéis harina de avena de sabores, podéis sustituirla por harina de avena normal, que la conseguís en herbolarios o triturando copos de avena enteros de venta en cualquier supermercado. A la parte amarilla podéis añadirle un saborizante de vainilla, que lo venden también en cualquier súper, y a la de chocolate, como lleva cacao, dejarla como está.
-Las harinas de avena de sabores que he utilizado son de la marca maxprotein, y se venden en tiendas especializadas en nutrición generalmente deportiva, pero ya sabéis, online hay todo todito! Y saborizantes de mil y un sabores en tiendas de repostería especializada también :)
Espero que os salga muuuuuuy bien!!!!! Hasta la próxima! :D
